Aspartam dan Penggunaannya Dalam Makanan
Assalamu'alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh Daffa Abiyyu Juli 2015 Pendahuluan 1.1 : Latar Belakang Zaman sekarang banyak makanan yang menggunakan zat-zat tambahan, baik yang alami maupun buatan, yang bisa menguatkan cita rasa, mengubah rasa, dan mengawetkan makanan. Zat-zat tersebut, terutama zat buatan, lebih dikenal dengan Zat Aditif banyak digunakan oleh industri makanan karena harganya yang murah dan efeknya yang bisa meningkatkan kualitas produk, sehingga menguntungkan bagi perusahaan. Akan tetapi, banyak zat-zat tambahan ini yang melebihi aturan yang ditetapkan, bahkan penggunaan zat-zat terlarang sebagai Zat Aditif. Zat Aditif yang sering digunakan dalam makanan sebagai pemanis salah satunya adalah Aspartam. Zat ini memberikan rasa manis pada suatu makanan/minuman. Seperti kebanyakan Zat Aditif lainnya, Aspartam mempunyai dosis dan aturan penggunaan pada makanan. Pada makalah ini akan dibahas tenta...